ЛЕСНЫМИ ТРОПАМИ

Этот блог о природе.  Мы надеемся, что он поможет вам лучше ориентироваться в ней  и, возможно, так увлечет вас, что вам и самим захочется  чаще бывать на природе, в лесу! Здесь вы найдете свежие новости о происходящем  в лесах Эстонии, о представителях флоры и фауны. Также мы будем рассказывать о тех представителях животного мира, которых удалось зафиксировать в реальном времени видеокамере RMK, установленной на острове Сааремаа. В поле зрения камеры, которая была установлена с целью наблюдения за благородными оленями, могут попадать и барсуки.  Если и вы желаете увидеть обитателей леса в реальном времени,  то даем подсказку: лучшее время для этого – раннее утро или поздний вечер, в это время лесные животные наиболее активны. Через фото- и видеорепортажи мы будем знакомить вас с природными тропами, отдельными объектами и прочими любопытными явлениями – будь то растения, животные или  человек. Зная повышенный интерес эстоноземельцев к «тихой охоте», мы привлеки к сотрудничеству и миколога.

Определенно, советы знатока грибов  будут полезны как для начинающих, так и грибников со стажем. «Когда стоит отправляться в лес за грибами? Где можно встретить самые необычные грибы, произрастающие в Эстонии? Что стоит учитывать при поиске грибов и как выйти из леса с полным лукошком?» - вот  далеко не полный перечень  вопросов, на которые мы постараемся ответить в нашем блоге.И, как заметил когда-то немецкий писатель и поэт  Иоганн Зейме:  «Из общения с природой вы вынесете столько света, сколько вы захотите, и столько мужества и силы, сколько вам нужно». Мы с писателем согласны на все сто, а вы?

Блог ведут

Тийт Хунт, биолог, фотограф природы

«Родился я в мае 1961 года в Лаасхооне, на берегу реки Педъя. В 1985 году закончил магистратуру Тартуского государственного университета. Биолог.

После университета до 1990 года работал в Лахемааском национальном парке, затем шесть лет был редактором в журнале “Horisont”(«Горизонт») в разделе биологии и медицины, в период 1996-2013 – заведующим отделом зоологии Эстонского музея природы.

Любовь к природе и  ее фотографированию уже с ранних лет привил мне отец, который был лесничим.

С 1997 года руковожу ежегодным  проектом природной фотографии «Бескровная охота».

За эти годы я выпустил и несколько книжек:

“Eestimaa. Looduse teejuht”(«Эстония. Путеводитель по природе»), “Kunst” 2005.
“Väike kalaraamat: Eesti 40 tuntud ja vähem tuntud kala” («Малый рыбный справочник: 40 известных и малоизвестных рыб Эстонии»), Maalehe raamat 2007.
“Eesti kalad” («Рыбы Эстонии»), “Varrak” 2012.»

Олег Цымбаревич, природовед и фотограф-любитель

"Часто так бывает, что человек живёт вполне успешно и тем не менее всё равно постоянно думает-гадает — в чем же его основное предназначение, и когда наконец узнаёт (если узнаёт!), то очень удивляется тому, что ответ был очевиден с самого начала.
Мой пример как раз из этой серии.
Я в 1979 г. окончил ТПИ, по специальности экономист. Много лет работал в Минфине, затем, начиная с 90 годов, занимался аудиторской деятельностью.
Родился я в Сибири в поселке, окружённом красивейшей тайгой - оттуда из детства и началась любовь к лесу и природе вообще. Всегда при первой возможности после работы убегал в лес, пока не убежал окончательно, к счастью, осознав своё главное предназначение.

С юности увлекался фотографией. А в последние годы походы в лес, фотография природы и заметки на природные темы в блогах и журналах из хобби превратились в образ жизни. В лесу меня привлекает абсолютно всё, но особый интерес вызывают походы за грибами и наблюдения за птицами.
На основе накопленного фотоматериала выпустил три книги: о грибах и лишайниках, о болотах Эстонии и о птицах в городе. Веду блог-журнал «Записки натуралиста» в интернете. В последние два года активно участвую в образовательных программах RMK в качестве гида-природоведа на лесных учебных тропах". 

Анатолий Тарасов, миколог
«Для начала вкратце представлюсь: я родился, вырос и до сих пор, к большой своей радости, живу в Эстонии, в  необыкновенно красивой и разнообразной в природном отношении её части -  Ида-Вирумаа.  С севера - побережье с величественным глинтом «у седой равнины моря», на юге  жемчужина –  Чудское озеро, на востоке красавица Нарова с бурными водами, в центре сеть восхитительно красивых Куртнаских озёр спрятавшихся среди сосновых боров. По грибы хожу уже свыше пятидесяти лет, как говорится, «с младых ногтей». Был во многих уголках Эстонии, но, должен сказать, и пусть не обижаются на меня жители других  мест: Ида-Вирумаа - вне конкуренции.  Это грибное королевство Эстонии!

По образованию горный инженер. Окончил Таллиннский политехнический институт. Занимался хоккеем, стендовой стрельбой, музыкой и ещё много чем. Член Санкт-Петербургского микологического общества. Кажется, и на сегодня единственный его представитель из Эстонии. Вместе со своей  коллегой Ухановой Ириной Александровной из Ставрополя вот уже четвёртый год выпускаем первый российский журнал о грибах и для грибников «Грибник России». На страничке, своей задачей ставлю информировать как начинающих, так и опытных грибников, по мере возможности, о текущей грибной обстановке в лесах, знакомить с грибами по мере их появления, как широко известными, так и редкими, и ядовитыми. Расскажу об их свойствах, особенностях,  методах кулинарной обработки и многом другом.

Удачи всем грибникам в наступающем сезоне и…  следите за новыми «поступлениями» на нашем блоге!

ОХРАНА ПРИРОДЫ

Одной из сфер деятельности RMK является и охрана природы, целью которой является сохранение естественного многообразия государственных земель. Для этого надо вести необходимую работу по защите природы и следовать важнейшим принципам поддержания многообразия и в хозяйственных лесах.
Специалисты отдела охраны природы оргагнизовывают восстановление биотопов находящихся в опасности или плохом состоянии видов, уход за биоценозом и его восстановление, уход за парками и отдельными объектами, а также маркирование охранных зон. О ходе работ на некоторых объектах специалисты отдела делятсяи на страницах нашего блога о природе в разделе ОХРАНЫ ПРИРОДЫ.


17. июля, 2015

Солнечный гриб вылечит, накормит и моду покажет

Сезон сбора лисичек в самом разгаре. Можете не сомневаться - он продлится до глубокой осени. Лисичка универсальный гриб, его можно употреблять свежим, солить горячим способом и сушить. Кроме того лисичка обладает уникальными лечебными свойствами. Вдобавок ко всему сказанному, простое созерцание этого светло-жёлтого гриба уже доставляет эстетическое наслаждение.

Своей окраской лисичка настоящая (Cantharellus cibarius) обязана высокому содержанию каротина. По этому показателю она превосходит все грибы. Кроме того в грибе есть медь, цинк, витамины А, В 1, В 2, РР, поливитамин D2 (эргостерин), многие незаменимые для человеческого организма аминокислоты. В состав лисички входит хитинманноза, это вещество губительно действует на различных червей, глистов и их личинки. Это качество делает препараты, изготовленные на основе лисички, весьма эффективным противоглистным средством. Следует заметить, что при тепловой обработке гриба свыше 60-80 градусов, как и при засолке, его лечебные характеристики резко убывают. Лучше всего для лечебных целей использовать лисички в свежем и сушёном виде, а также в виде настойки. Кроме противоглистных, эти грибы обладают и целым рядом других полезных свойств, которые нашли применение в традиционной и народной медицине. Лисички и препараты, сделанные на их основе, используют для очищения печени, восстановления функций поджелудочной железы, лечения нарывов, фурункулов, вирусных гепатитов, туберкулёза и злокачественных образований. Есть исследования, доказывающие, что спиртовые настойки экстракта из плодовых тел лисички оказывают подавляющее действие на саркому у мышей. Они также повышают сопротивляемость организма к определённым болезням пищеварительного тракта.

Народные рецепты

1. В качестве глистогонного употребляют так: ежедневно по 1 чайной ложке сухих грибов 7-10 дней подряд.

2. Рецепт водочной настойки: одну столовую ложку высушенных в порошок лисичек заливают 200 г водки и настаивают 10 дней, ежедневно помешивая. Ни в коем случае не фильтровать! Перед употреблением взбалтывать и пить с осадком.
  • В качестве антигельминтного средства по 2 чайных ложки вечером перед сном в течение 20 дней;
  • Для чистки печени – по 2 чайных ложки вечером в течение 15 дней;
  • При заболевании печени (цирроз, ожирение) и поджелудочной железы – по 1 чайной ложке ежедневно вечером 3-4 месяца;
  • Гепатиты – по 1 чайной ложке утром и вечером в течение 4 месяцев
Внимание! Все рецепты можно использовать только после согласования с лечащим врачом!

Не менее привлекательна лисичка и в кулинарном отношении. Можно приготовить что-то незамысловатое, к примеру, простую, жарёнку с картошкой, сдобренную сметаной и посыпанную свежим укропом, а можно замахнуться и на приготовление чего-нибудь более изысканного.

Жульен с лисичками

500 грамм свежих лисичек промыть и отварить до полуготовности, нарезать тонкими ломтиками. 4 луковицы нашинковать и обжарить на сливочном масле. Когда зазолотиться, добавить к нему грибы. Обжаривать всё 5 минут. Добавить 1 столовую ложку муки. Разложить грибы по кокотницам, залить сливками (всего потребуется ½ стакана жирных сливок), посыпать тёртым сыром (100 г пармезана). Запекать жульен в духовке при 160 градусах до золотистой корочки.

Метаморфозы лисички, или Во всех ты, душенька, нарядах хороша!

 
Коронованная особа

Лисичка разумная

Фужер

Энтолома паразитная на лисичке


Всем успехов на грибном поприще!

Фотографии автора

Добавить комментарий

Email again: